Un peu d'Histoire...
Rum ou Rhum?
Le choix entre les deux semble confus. Et pourtant il y a une différence bien distincte. Le rum sans « H » est l’appellation utilisée pour les rhums des caraibes anglaises et Ameriques du Sud. Tandis que le rhum avec « H » est spécifique aux rhums agricoles généralement issue des iles Caraïbes Françaises comme la Martinique, Haiti et la Guadeloupe.
Qu'est-ce qui rend le rhum different?
L'origine du Rhum
Jusqu’au début des années 1800, la France achetait d’énormes quantités de sucre à ses colonies des Caraïbes, rendant ainsi les producteurs de sucre locaux très riches. Lorsque la France a trouvé une autre source de sucre moins chère – la betterave sucrière cultivée sur place – sa dépendance à l’égard du sucre des Caraïbes a diminué.
Avec des champs remplis de canne à sucre mais une demande en sucre en baisse, les propriétaires de plantations ont arrêté de raffiner la canne à sucre et ont commencé à fermenter son jus.